martes, 12 de mayo de 2009

Choto en Sorvilán.

El Choto de Sorvilán tiene faena... y es que me ha costado ir cuatro veces (4), a la fiesta, para poder probarlo. Que dices ? me comentan cuando lo digo. Y es verdad, he asistido con la idea de pasar un día agradable y además degustar aunque sea solo una tapa, y no fue posible, hasta el domingo pasado.
Me habían invitado formalmente este año también, pero como tenia la experiencia anterior, rehusé la invitación. Pero mira por donde, un cumulo de circunstancias, me sitúan en la posibilidad de probarlo (al menos), y decido asistir.
Normalmente esta fiesta está orientada al turismo y a la parroquia. El Excelentísimo Ayuntamiento te facilita el choto si reunes un grupo y aceptas unas reglas. Tienes que cocinarlo en la Plaza, te asignan un puesto, perfectamente preparado con arena, para que pongas tus "estrebes" o "trébedes" o "estrébedes", como llaman en otros sitios, que es un soporte "triángulo de hierro con tres pies, que sirve para poner recipientes al fuego" y la leña correspondiente de almendro (a todo el mundo la misma) y el espacio suficiente para que instales la mesa, para preparar los ingredientes y posteriormente colocar la sartén con el choto cocinado. Tienes que presentar un plato con una muestra, que servirá al jurado de expertos, para decidir quien lo ha guisado mejor y por lo tanto se lleva el premio. hay 1º, 2º y 3º con placa y Diploma y diplomas para todos los participantes. Este año han participado 30.
Bien, pues resulta que el grupo que me ha invitado, tiene unos cocineros excelentes como son: Salvador y Eduardo, se han aplicado a fondo y claro está, con buenos ingredientes, buen conocimiento y mejor trabajo de elaboración, se obtiene el resultado óptimo. Primer premio y excelente degustación. Todo ello regado con el vino de Sorvilán famoso clarete tipo Costa.
Para ver fotos del evento pulsar AQUÍ. Hice un pequeño vídeo de la entrega del premio. La subiré a Youtube y facilitaré el enlace aquí mismo.
Por fin comí choto en Sorvilán. Y que choto.